rice soup

బియ్యము ఉడకబెట్టి వార్చిన నీటినే గంజి అంటారు. దీనినే ఇంగ్లీషులో Boiled Rice Soaked in Conjee అంటారు. ఈ గంజిని వేడిగాను, చల్లగాను కూడా తాగుతారు….

బియ్యం సగం ఉడికినప్పుడు తీసిన నీళ్ళకే చిట్టుడుకు నీళ్ళు అని పేరు. ఇప్పుడయితే అందరూ కుక్కర్లు వాడుతున్నాం కానీ ఇదివరలో అందరూ అన్నం కుంపట్లు, పొయ్యిలపై ఇత్తడి…